不吃甜點的烏布午後

烏布位於峇里島北部地區，地勢較高，氣候涼爽舒適。早上陽光出來時會有些熱，但也不至於讓人融化。下午一兩點過後便開始轉涼，入夜有時甚至需要披件外套。整天下來都不會有那種皮膚曬得火辣辣的感覺，溫暖的陽光配上沁涼微風，令人感到非常舒服。更神奇的是，這裡幾乎沒有蚊蟲，只看見螞蟻、蜘蛛、小壁虎等。我原本準備的防蚊液、蚊香都沒用上，反倒學起當地人，晚上坐在陽台乘涼，格外愜意。 

我們習慣亞洲菜，對峇里島的飲食可說是一拍即合。他們使用乾淨的葉子作為容器，盛上色彩繽紛、香料濃郁的食物：醃菜、炸雞、炸蔬菜、薑黃飯……五顏六色，光看就讓人食指大動。 

我們尤其喜歡一道叫 Nasi Campur 的料理，是受荷蘭殖民影響發展出來的混合餐，有點像韓式小菜，每道菜都來一點，再搭配米飯，一次就能嚐到多種滋味。餐廳菜單中有很多蔬菜選項，對我來說簡直是天堂。不像日本食物雖好吃，但蔬菜太少；峇里島連看似普通的燙青菜都處理得精緻美味，淋上特製花生醬的脆嫩蔬菜，每一口都層次豐富、滋味無窮。這道菜有個可愛的名字叫 Gado-Gado，是常見的庶民料理。 

可惜的是，我不太喜歡峇里島的甜點。我試過幾次餐館的甜湯類甜點，發現他們的甜味偏重，配料甜膩，湯又濃稠，再加上椰奶，讓整體味道變得混濁。這大概是我在烏布唯一感受到「悶濕」的時刻。所以飯後我們幾乎不吃甜點，改為來一盤新鮮水果，或最簡單的一杯 lemon tea——清爽的紅茶加上幾片檸檬，或直接來一顆沁涼椰子，都是最消暑解膩的良方。 

旅程中我們也試了幾間高級餐廳，但大多不如預期。主廚們似乎想模仿西式料理，打造高級餐酒館的氛圍，卻沒能掌握精髓，反而不如本地的傳統料理來得可口。

我想，擁抱自己的本質、接受並發揚傳統的文化與信仰，反而更能呈現出動人的樣貌。而那些看似難以改善的缺點，例如因為無法容納大量觀光人潮而導致的山路交通混亂，也會因為理解其背景與限制，而變得能夠包容。 

 這趟旅程，我看見了烏布的本質，也讓我深深著迷。

一座每天供奉花盒的小鎮——烏布

去峇里島玩回來了。 一開始只是覺得工作好累，想找個簡單的地方放空、無腦度假，沒想到峇里島這麼好玩，遠遠超出我的預期。

烏布是一個與自然和平共處的地方。雖然梯田已經開放觀光，卻仍維護得很好。當地那套被列為世界文化遺產的水利系統 Subak，自九世紀以來持續使用至今，它不只是農業灌溉系統，更是與水神廟信仰密切結合的一種文化實踐。我們決定走進梯田探險，沿著農民踩出來的小路一步步前行，沒想到腳下竟踏上一座橫跨深邃溪谷的橋樑，那瞬間驚險又美麗。

烏布皇宮周邊已然是最熱鬧的觀光區，但街區仍保有傳統建築的輪廓。居民社區入口處的窄門、門前的雕塑（有石獅子、石虎、或神的形象），都保留著峇里傳統文化的藝術精神。家家戶戶裡裡外外種滿綠色植物，鹿角蕨是基本配置，還有許多飽滿可愛的花朵，豐富而和諧，不過分爭奇鬥艷。 

在民宿的那幾天，每天清晨都能看到主人開始清掃庭院，手上拎著準備供奉的花盒，裡面擺放著不同顏色的花朵——據說代表不同的祝福，有些還會搭配食物或香菸。點燃一支線香，將花盒供在露天的平台或人行道邊，這樣的儀式，是每天生活的一部分。 

烏布的人行道殘破不堪，機車常直接駛上人行道，導致地磚破碎卻也無人修繕。但奇妙的是，街道上乾淨得不可思議，沒見過垃圾，甚至沒有半隻蟑螂老鼠。我想，也許是居民每日供奉花盒時，順手清掃了周邊環境，日復一日地維持整潔，才讓這裡如此潔淨。

與南部的海灘區（如庫塔、金巴蘭）相比，我感覺烏布的居民仍保有純良質樸的個性。雖偶有過度推銷的小販，但幾乎不會出現種族歧視或差別待遇。我們的民宿主人非常熱情友善，雖然英文不太好，但總是努力想與我們交談。每天早上，他會為我們準備豐盛又好吃的早餐，出門前也會問我們今天要去哪裡，那種不生疏的親切感，令人難忘。我常看到他們一家人在庭院裡活動，小兒子光著屁股在外頭洗澡，就像回到了純樸可愛的古早時光。 

 我看見他們的信仰深深融入生活，影響著農業耕作、環境整潔、以及待人接物的態度。